耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢。材料一般含高熔点元素、塑性大，切削温度高，使刀具磨损加快，磨刀、换刀频繁，从而影响了生产效率，不锈钢加工，提高了刀具使用成本。奥氏体-铁素体双相不锈钢，兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点，并具有超塑性，马氏体不锈钢强度高，但塑性和可焊性较差。

不锈钢加工去除油污的方法：

1、油脂浓厚去污：拿一块软一点的抹布，然后在软布上倒入酒精然后再擦拭，专业不锈钢加工，可以起到溶解油脂的作用。

2、普通、油脂去污：在水中添加几滴含有温和性的洗涤剂，之后用洗涤用海绵垫擦拭。

3、顽固或烧毁的污渍：在软布上加入糊状小苏打，研磨擦拭然后冲洗掉或擦干。

4、白醋侵泡：将需要去污的放入添加了白醋的水中，侵泡五小时以上再清洗。

5、将其放入超声波清洗池中与水混合均匀，比例根据超声波设备和工件的清洗要求，经试验确定。

6、一般的稀释比例是1：10～50，常温或加温使用。建议稀释比例为1：20～40。超声波浸泡时间为～10分钟。

不锈钢加工硬化是通过变形加强材料的过程，不锈钢加工厂家，相对于其他品种的钢材，不锈钢的加工速度很快，速度取决于合金的特定等级。奥氏体不锈钢系列的硬化率略高于碳钢，是制造工艺中常用的等级系列。